焦亚硫酸钠使用参考标准：

     我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760—86）对焦亚硫酸钠的使用标准规定：葡萄酒果酒。0.25g／kg；糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g／kg，焦亚硫酸钠，赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g／kg。

     目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中二氧化硫的残留量不会超过10g／kg。

     我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成20%的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。由于焦亚硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用，在面粉筋质强度和韧度较大事，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用，潍坊焦亚硫酸钠品牌，这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加入焦亚硫酸钠。

      焦亚硫酸钠是一种用途十分广泛的化工原料。主要分为工业级跟食品级两种。工业级主要用于制革、织物、有机物漂白、印染的媒染物、照相行业还原剂、橡胶凝固及及香料等。食品级主要用于食品的保存、酿造、及饮料用杀菌防腐与保鲜剂。 

      瑞德胜集团——山东凯龙化工科技发展有限公司，于2009年初投产的行业大型钠的亚硫酸盐生产企业，总投资一亿元，'凯化'商标注册于2005年，年产“凯化”牌高纯度焦亚硫酸钠（主含量97%以上）30万吨、高纯度碳酸氢钠20万吨、无水亚硫酸钠（主含量98%）各5万吨、七水硫酸镁1万吨。公司具有独立的工艺研发机构，98含量高纯度焦亚硫酸钠，以发展循环经济和新能源经济为立足点，是企业可持续发展的动力源泉。公司已通过ISO9001认证、欧盟REACH预注册、KOSHER认证、HALAL认证、食品添加剂生产许可证等。

焦亚硫酸钠与亚硫酸钠有什么区别？

      焦亚硫酸钠（分子式Na2S2O5）与亚硫酸钠（分子式：Na2SO3）虽然在外观上有很大的相似度，但是两者相较，食品级、工业级、高纯级焦亚硫酸，焦亚更有刺激性气味。

    焦亚硫酸钠与亚硫酸钠都具有还原性，两者都在在污水处理中都用于除磷、破铬，在水处理作用上，它们是可以互相替代的。但焦亚更广泛的应用于工业废水中的还原剂，因为焦亚硫酸钠即使ph条件有变化的情况下，也可以达到还原六价铬的电极电位，所以还原能力更强。因此焦亚硫酸钠在使用过程中用量少，价格更为便宜。

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